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terça-feira, março 06, 2012

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

2 ovos 
Canela e açúcar
1 xícara de chá de leite
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Farinha de trigo para a massa
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e deixe que a mistura fique com uma consistência de bolo.Aqueça o óleo numa frigideira ,e quando este estiver bem quente pegue com uma concha pequena ou uma colher a mistura e vá fritando.
Como toda fritura deve ser colocada num papel absorvente para escorrer.
Passe no açúcar e na canela e bom apetite.
Com uma cafezinho fica divino :)
Beijos açucarados!

terça-feira, fevereiro 14, 2012

Cocada Baiana


Ingredientes

1 côco fresco ralado
1 lata de leite moça
500 gramas de açúcar
1 copo de água
1 colher de sopa de glucose de milho
Manteiga para untar a forma

Modo de Fazer

Na panela coloque o açúcar ,a água  e a glucose sem mexer até atingir o ponto de bala.Coloque o côco e mexa por cerca de 15 minutos,acrescente então o leite moça e mexa por mais 5 minutos.Retire com colheradas e coloque no pirex untado com a manteiga.O ideal é  não ficar muito dura,fica mais gostosa  .

segunda-feira, janeiro 16, 2012

Rabanadas

Ingredientes

4 pães franceses em fatias
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
Açúcar a gosto
Canela em pó a gosto

Modo de Fazer

Bata bem os ovos e reserve numa vasilha;depois misture o leite com o leite condensado em outro recipiente. Numa frigideira coloque óleo para fritar as fatias do pão.Passe a fatias na mistura do leite e depois nos ovos e frite-as. Polvilhe com canela em pó e açúcar.Bom apetite.



Sorvete Americano

Ingredientes


1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
10 colheres de açúcar
1 litro de leite
3 ovos
7 colheres de chocolate em pó
2 colheres de amido de milho


Modo de Fazer


1ª Camada - Amarela
Coloque em uma panela a lata de leite condensado,2 medidas da mesma lata de leite , 3 gemas e ferva misturando reservando  num pirex.


2ª Camada - Chocolate
Com o restante do leite misture as colheres de chocolate em pó,coloque as colheres de amido,6 colheres de açúcar e misture.No fogo mexa bem para não ficarem bolinhas do amido de milho.Quando chegar no ponto de cobertura despeje em cima da camada amarela com cuidado para não misturar.É aconselhável  usar um bom chocolate em pó.


3ª Camada- Branca
Bata as claras , o restante do açúcar e a lata de creme de leite .Em seguida despeje no pirex com cuidado e ,se quiser,salpique raspas de chocolate.Leve ao congelador e depois sirva-se.Uma delícia.



segunda-feira, novembro 28, 2011

SUNDAY

Every Sunday 
The morning comes...
The afternoon is near...
And the night is done

For thinking...
About me 
About it
About you

No answers
If many questions
But feelings 
Full of passions

And the  Sunday
Is purple...red
Yes it can be also
A little sad

But passes on time
The dawn is now
The light I'll see and
We know how

Just look at its tone
It has the love keys
And its mysterious face
At nights you may see...







Biscoitos de Natal

Ingredientes

100 gramas de manteiga sem sal
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar
1/2 colher de café de sal

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes numa vasilha e misture com as mãos.Depois cubra a vasilha , de preferência com um filme plástico,e deixe descansando na geladeira por 40 minutos.Polvilhe com um pouco de farinha uma superfície lisa e abra a massa usando um rolo.Corte como desejar e, numa assadeira untada, coloque para assar no forno já previamente aquecido.Quando os biscoitos estiverem corados e porque já estão bons.
Caso deseje fazê-los coloridos, separe a massa e coloque chocolate em pó ou gelatina em pó misturada na massa.

Glacê real para decorar:

1 clara de ovo
300 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de suco de limão

Bata na batedeira a clara com um pouco de açúcar por 10 minutos,depois vá acrescentando o restante do açúcar e coloque o suco de limão.Caso deseje glacê colorido use corante em gel.Use um bico perlê para decorar.Bom apetite e Feliz Natal!

sábado, novembro 05, 2011

Segredo de Abacaxi (Fernanda Farias)

Ingredientes

1 abacaxi maduro pequeno
Côco ralado
1 lata de brigadeiro pronto
Chantilly pronto

Modo de Fazer

Corte as fatias do abacaxi (in natura)  finas e coloque-as  num pirex.Em seguida alterne com uma camada de brigadeiro pronto ,depois outra fatia de  abacaxi e uma camada de chantilly.Vá alternando e quando terminar coloque o côco ralado por cima e leve pra gelar.Fica uma delícia.Se quiser incrementar com uma calda de chocolate por cima ou leite moça também vai ficar gostoso, só que mais calórico rsrs.

Beijos Fernanda e obrigada pela receita!

quarta-feira, outubro 12, 2011

Doce de Tamarindo

Ingredientes

500 gramas de tamarindo descascado
2 xícaras de açúcar
Cravo a canela a gosto
1 xícara de água

Modo de Preparo

Preparar a polpa da fruta retirando-a dos talos.Em seguida numa panela acrescentar a polpa, o açúcar e o cravo e a canela a gosto.Colocar a água e cozinhar em fogo brando por uma hora.Quando a calda estiver espessa e a fruta cozida o doce já estará bom.
Esse doce é bem típico e também diferente por ser ao mesmo tempo doce e azedinho.Vale a pena conferir.

terça-feira, setembro 27, 2011

Creme Mármore

Ingredientes
1 garrafinha de leite de côco
2 medidas iguais de água
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
6 colheres de açúcar
6 colheres de maisena
5 colheres de chocolate em pó sem açúcar
1 lata de ameixas em calda

Modo de Fazer

Numa panela coloque o leite de côco e a maisena dissolvendo-a.Em seguida coloque a manteiga , o açúcar, a pitada de sal , colocando no fogo para cozinhar.Quando chegar num ponto consistente reserve metade num pirex.Acrescente o chocolate em pó no  restante do creme e esquente mais um pouco colocando no pirex junto  com o creme branco.Coloque a calda da ameixa e as ameixas  por cima  esperando esfriar. Em seguida coloque na geladeira.Sirva gelado.Gostoso e leve.

Atenção ao cozinhar o creme, é preciso mexer sempre para não embolar.

segunda-feira, setembro 05, 2011

ZODÍACO

Um anjo da guarda que adormece
Um universo a não conspirar
Às vezes a vida nos entristece
Mas já lhe  aconteceu perguntar?
O  lugar onde estamos
Ou as pessoas que nos cercam?
(Remota possibilidade!)
Será então nossa cabeça?
Talvez seja o  coração,
Mas pode ser nosso  horóscopo
Chego a essa conclusão.
E dos quatro elementos
Que estão a nos influenciar
Há a sentimental  água
Que insiste em penetrar...
A mais dura superfície e
Lá está ela  a teimar.
Ah! Ser de água não é bom!
Pois o  ar  não a encontrará
O fogo será apagado
E a terra a absorverá
E será apenas com ela mesma
Que conseguirá se misturar
Que venha então a era de Peixes
Para que se cruzem as almas afins
E como nesta  era de Aquário
Esta  demore pra ter um fim.

terça-feira, agosto 23, 2011

POESIA

Dizem que pra se escrever uma poesia
É preciso ter emoção...
E sentir que é  lá no fundo do peito
Que se tem um coração
Uma dor, um ardor,
Um vazio estarrecedor...
Será isto uma emoção?
Se está escrito em algum lugar
Que a poesia bela sempre será
Infelizmente de minhas mãos
Nenhuma palavra surgirá
Porque aqui dentro de mim
Nem açúcar nem jasmim
Para adoçar ou perfumar
E antes que num papel
Linhas venham a vingar
Cada  letra calmamente
À  sua alma retornará.

VERSINHO

Como é difícil
Não te ver...
Não te ter...
E ainda assim não te querer.
Um coração grandioso
Me faz pequena
E eu recorro à pena
Para ensaiar uma explicação.
É que o tal amor
Aquele da televisão
Com tremores e declaração
É só pura ficção
Não passa de arte.
Mas é do qual
Eu ainda
Desde que nasci 
E sem pedir
Certamente devo fazer parte.

quarta-feira, agosto 03, 2011

Doce de Abóbora com Côco

Ingredientes 

3 kilos  de abóbora
3  kilos  de açúcar
100 gramas  de côco ralado
Cravo e canela a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe a abóbora sem casca e sem sementes em um pouco de água até desmanchar. Acrescente o açúcar, o côco ralado, o cravo e a canela e cozinhe até o ponto desejado. Eu acho ideal para as festas de Halloween , além de evitar o desperdício de abóboras rs.

Pudim de Abóbora

Ingredientes

1 kg de abóbora
1 lata de leite condensado
2 colheres de açúcar
2 ovos
Queijo ralado  ou um pacote de côco ralado
Meia xícara de leite côco ou leite integral
Açúcar para fazer a calda

Modo de Fazer

Cozinhe a abóbora e depois de cozida bata-a no liquidificador.Em seguida acrescente os ovos e o leite .Bata bastante para não ficar o cheiro do ovo. Coloque o leite condensado, as duas colheres de açúcar e um pouco de queijo ralado ou um pacote de côco ralado.Se quiser não precisa colocar o queijo ou o côco , só se gostar ( eu gosto rs).
Após bater bastante   ,num forno pré -aquecido  colocar a mistura numa assadeira apropriada para pudim e deixar cozinhar  em banho-maria.A fôrma deve estar caramelizada.Para isto queimar o açúcar numa panela e quando formar a calda colocar na fôrma ou queimar o açúcar diretamente na assadeira.Mas cuidado quando queimar o açúcar ok ?Fica delicioso esse pudim, e com uma cor bem bonita.

Doce de Abóbora Cristalizado

Ingredientes

1 kg de abóbora em cubos
3 litros de água
5 colheres (sopa) de cal virgem

Cravo da índia
8 xícaras (chá) de açúcar (refinado)

2 1/2 xícaras (chá) de água
Açúcar cristal

Modo de Preparo

Misture a abóbora, a água e a cal em uma tigela. Deixe descansar por 2 horas e depois lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
Coloque a abóbora em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.
Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré aquecido).
Deixe esfriar dentro do forno.

OBS: A cal é comprada em farmácias e se quiser um doce mais pastoso é só cozinhar mais na panela.

sexta-feira, julho 29, 2011

SENTINDO DISSABORES

   Um coração amargurado é como um dia sem sol.Amanhece mas não há luz, onde ela está afinal? O corpo se movimenta, falamos, andamos , mas nada parece conseguir tirar de dentro do ser a tristeza que ali resolveu se instalar.A fome logo desaparece, nem mesmo um café  , nada nada.Contudo,muitas vezes o sofrimento advém da dúvida.Mas vem assim mesmo. Dúvida cruel , que dilacera  e angustia um coração que não queria provar desse dissabor.
  Às vezes sofremos também por antecipação ; imaginem alguém capaz de antecipar seu próprio  sofrimento, é meio absurdo mas acontece com muita gente.Inclusive comigo; por sinal  sou   campeã   nessa modalidade , parece sina.  Será que há como lutarmos contra nós mesmos, mas , ao mesmo tempo, ao nosso favor?
  Silenciar...  É sabido que um momento de silêncio interior vale mais do que mil desabafos .   Raiva ou revolta  podem  nos deixar  ,e aí, vamos abrir a mente e o coração para que a luz entre.  Porque, uma casa com suas  janelas abertas  é mais fácil de  ser iluminada  do que uma com  janelas fechadas  ,mesmo que o dia esteja nublado...
  Acho que agora quero o café , e com uns  biscoitos .

O SABOR DE UMA DESCOBERTA

Um dia desses estava no Facebook  , quando num impulso curioso  , acabei me deparando com palavras e imagens que em nada caracterizaram uma boa descoberta para mim.
    Senti-me mal e se minha intuição for aguçada , senti algo mais além  . Percebi , por exemplo, que deve  existir uma diferença entre escrever coisas porque realmente as sentimos  e escrever para parecer bonito .Cada um escreve o que lhe der na mente e no coração, pois todos somos livres  para isso, mas  prestar atenção  aos detalhes é sempre bom. A  linha entre o que é  autêntico  e o que é superficial é discreta , e é preciso ter um pouco mais de  sensibilidade  para  desvendarmos  algo além do que está sendo visto. Só assim  notamos facilmente que algumas coisas que são escritas  e mostradas  estão distantes  de uma naturalidade verdadeira .
   Como nada acontece por acaso , este acontecimento me serviu para retomar uma velha lição : não somos melhores  que ninguém. Que nenhum homem, que nenhuma mulher ...Mas também piores não somos .Todos temos nosso valor e nosso encanto.
    Se alguém me perguntar o  sabor da minha descoberta direi :  é o mesmo  de  quando comemos  uma comida estragada. Muito ruim. Beber  água   para abrandar   e aliviar  foi uma boa idéia . A água me lavou por dentro e as lágrimas , por fora.
   E você, o  que você faz quando sente um sabor amargo assim ,sem esperar? Talvez sorvete  ou prefere um bombom diet ? As duas opções são bem vindas . Quem sabe assim, naquela hora mesmo, nos esqueçamos do que aconteceu .Porque de amarga, já nos basta a vida.
                                                                                                                                               Beijos !

quarta-feira, julho 20, 2011

Doce de Batata Doce (Paula Verônica)

Ingredientes

1 kg de batata-doce
1/2 kg de açúcar
Canela em pau

Modo de Preparo

Cozinhar a batata-doce com a casca, até ficar mole. Tirar a casca ( se quiser  passar a batata no espremedor, como se fosse fazer um purê). Misturar o açúcar, a canela, colocar um pouco de água e levar ao fogo até dar o ponto ( a batata ficará açucarada e com um pouco de calda).Caso prefira fazer o doce como purê, algumas dicas :

Para modelar, encher uma colher com o doce e usar uma faca para retirá-lo e colocá-lo numa superfície lisa.
Para cristalizar, deixe secar ao sol, até que seja criada uma casquinha.Você pode fazer em formato de coração ou do que desejar.

Doce da Casca da Melancia ( Meyre Brito)

Ingredientes


4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
2 unidade(s) de canela em pau
8 unidade(s) de cravo-da-índia
1 1/2 kg de casca de melancia

 

Modo de Fazer


Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca (algumas pessoas deixam um pouco da parte vermelha ). Passe as cascas no ralador ou no processador. Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem.
Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos.
Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela e boa sobremesa!

Doce de Tomate ( Maria Edistia)

Ingredientes

2 kilos de tomates maduros sem a pele
1 kilo de açúcar
1 canela em pau
Cravos
Água

Modo de Fazer

Retire a pele dos tomates e deixe-os descansando por um período de 6hs.Numa panela junte o açúcar, apenas um pouco de água,  os tomates, os cravos e a canela deixando ferver até cozinhar o fruto.Você pode colocar o doce em potes ou em compoteiras.Este é um doce muito saboroso.A primeira vez que comi não sabia dizer do que era rs.